おさしみわかめは水で戻してひとくちサイズに切り、水を切る。あさりは塩水に入れて砂出しし、水洗いする。

えのきだけは根元を切って粗くほぐす。
万能ねぎは小口切りにする。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れてパスタをゆでる。

フライパンにサラダ油を入れ、あさり、しょうがを加えて白ワインをふる。

ふたをして中火にかけ、あさりの口が開くまで蒸し煮にする。わかめ、えのきだけを加えて炒め合わせる。

パスタがゆで上がったら、ざるにあげて水けを切り、フライパンに加えて手早くからめ、薄口しょうゆをふる。

器に盛り、万能ねぎを散らす。