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[簡単]砂ズリときゅうりのピリ辛香味和え
ちゃこぶそん @cook_40266573
砂ズリ(砂肝)のコリコリと、きゅうりのシャキシャキ、ピリ辛の香味だれが美味しい簡単和え物です。
お酒のアテ&保存食に♪
このレシピの生い立ち
我が家の「てっぱんシリーズ」です。
おつまみに最高!!
適度なピリ辛で、お箸(お酒?)がどんどん進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は白い筋の部分を切り落とし、5mm程の厚さにスライスする。
※スライスされているものなら、なるべく厚目が○。 -
- 2
キュウリは所々皮を剥き、乱切りにする。
-
- 3
★の材料を、ボールや保存容器に入れてよく混ぜて、漬け汁を作る。
-
- 4
鍋にお湯を沸かし、砂肝を入れて火を止め、身が白っぽくなるまで30秒程混ぜて火を通す。
-
- 5
砂肝に火が通ったら、お湯を切りながら熱い状態のまま、漬け汁に入れる。
※湯切りは、ある程度でOK 。 -
- 6
砂肝を全部入れたら、よく混ぜる。
※熱い砂肝を直接入れる事により、漬け汁が馴染み味がまとまる。 -
- 7
ある程度冷めたら、キュウリを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で1～2時間冷やせば、出来上がり♪
※途中で1～2回混ぜるとなお良し。 -
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![[簡単]砂ズリときゅうりのピリ辛香味和え作り方2写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/27741145/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E7%A0%82%E3%82%BA%E3%83%AA%E3%81%A8%E3%81%8D%E3%82%85%E3%81%86%E3%82%8A%E3%81%AE%E3%83%94%E3%83%AA%E8%BE%9B%E9%A6%99%E5%91%B3%E5%92%8C%E3%81%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-2-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]砂ズリときゅうりのピリ辛香味和え作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/27741146/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E7%A0%82%E3%82%BA%E3%83%AA%E3%81%A8%E3%81%8D%E3%82%85%E3%81%86%E3%82%8A%E3%81%AE%E3%83%94%E3%83%AA%E8%BE%9B%E9%A6%99%E5%91%B3%E5%92%8C%E3%81%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]砂ズリときゅうりのピリ辛香味和え作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/27741147/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E7%A0%82%E3%82%BA%E3%83%AA%E3%81%A8%E3%81%8D%E3%82%85%E3%81%86%E3%82%8A%E3%81%AE%E3%83%94%E3%83%AA%E8%BE%9B%E9%A6%99%E5%91%B3%E5%92%8C%E3%81%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]砂ズリときゅうりのピリ辛香味和え作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/27741445/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E7%A0%82%E3%82%BA%E3%83%AA%E3%81%A8%E3%81%8D%E3%82%85%E3%81%86%E3%82%8A%E3%81%AE%E3%83%94%E3%83%AA%E8%BE%9B%E9%A6%99%E5%91%B3%E5%92%8C%E3%81%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[簡単]砂ズリときゅうりのピリ辛香味和え作り方6写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/27741450/160x128cq80/%E7%B0%A1%E5%8D%98%E7%A0%82%E3%82%BA%E3%83%AA%E3%81%A8%E3%81%8D%E3%82%85%E3%81%86%E3%82%8A%E3%81%AE%E3%83%94%E3%83%AA%E8%BE%9B%E9%A6%99%E5%91%B3%E5%92%8C%E3%81%88-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-6-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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コツ・ポイント
■砂肝はひとつの塊(左右切り離したもの)を、大きさによって2～3等分した位の厚みがベストです。
■唐辛子の分量は、お好みで加減して下さい。
■冷蔵庫で保存すれば、2～3日持ちます。
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