プチトマトのマリネ♪
gatto☆ @cook_40055389
プチトマトに人手間加えるとお洒落な一品に。酸味が食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
プチトマトが余ったので少し保存の利くアレンジを考えました。サラダのドレッシングとしてもいいですし、魚、鶏肉、豚肉のソテーのソースとしても使えます。その際はプチトマトを切っていただくと食べやすいかと。
プチトマトのマリネ♪
プチトマトに人手間加えるとお洒落な一品に。酸味が食欲をそそります！
このレシピの生い立ち
プチトマトが余ったので少し保存の利くアレンジを考えました。サラダのドレッシングとしてもいいですし、魚、鶏肉、豚肉のソテーのソースとしても使えます。その際はプチトマトを切っていただくと食べやすいかと。
作り方
- 1
★を全て合わせておく。玉ねぎはスライサーでスライスして水に2分程さらす。
- 2
1をキッチンペーパーに包み、水気を絞り★に浸ける。
- 3
プチトマトを洗ってヘタを取り、包丁の先で刺して小さな穴を開けて2に半日程浸ける。時々全体に★が回るように混ぜる。
- 4
※彩りにイタリアンパセリ(分量外)を使用しています。
コツ・ポイント
玉ねぎはみじん切りでもいいです。でも、食べにくくて残ってしまうのでスライスにしました。トマトでも出来ますがその際は種を取り除いて水っぽくならないようにしてください。プチトマトに穴を開けることで中まで味が染み込みます。
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