ハーブ豚ハム。②
ばちこぷー @cook_40094736
好きなハーブをガンガンきかせて♪
ビールにもワインにもあうー♪(^w^)
このレシピの生い立ち
自家製ハムにハマってるので
次から次へと色々と…(笑)
今回漬けておく時間を長くしたからか、生ハムみたいな感じになりました✨
美味……(*´∀｀)♪
ハーブ豚ハム。②
好きなハーブをガンガンきかせて♪
ビールにもワインにもあうー♪(^w^)
このレシピの生い立ち
自家製ハムにハマってるので
次から次へと色々と…(笑)
今回漬けておく時間を長くしたからか、生ハムみたいな感じになりました✨
美味……(*´∀｀)♪
作り方
- 1
豚ロースにフォークでブスブスさす。
ジップロックに入れて他の材料全て入れて6日～7日冷蔵庫で放置。 - 2
まわりについてるのをざっくりとって、たこ糸グルグル巻いてラップでぎっちり肉を包む。ラップは２重。ジップロック入れる。
- 3
大きな鍋に水入れてガンガラ沸いたら肉入れる。
弱火で5～15分(鍋の大きさによる。うんと大きければ5分)火入れる。 - 4
火消してバスタオルで鍋ごと包む。
そのまんま一晩放置。
完全に冷めたら冷蔵庫へ。 - 5
出来上がり！！
コツ・ポイント
放置すること。
火の入れ方。
茹でる。って感じよりかは保温して火を通す、って感じです。
下味に入れるものは、にんにくでもいいしなんでもOK！
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