隠酢味でさっぱりコクあり♪かぼちゃサラダ
クリームステッチ @cook_40055257
下味の酢でさっぱり☆でもコクのあるかぼちゃサラダです♪
味付けは酢・塩・マヨだけ楽チン＊
このレシピの生い立ち
子どものかぼちゃ克服メニュー＊
食べムラ真っ盛りの２歳の娘も２日連続完食＆おかわり☆
小６のお兄ちゃんのお皿の上も気付いたら無くなっていました♪
隠酢味でさっぱりコクあり♪かぼちゃサラダ
下味の酢でさっぱり☆でもコクのあるかぼちゃサラダです♪
味付けは酢・塩・マヨだけ楽チン＊
このレシピの生い立ち
子どものかぼちゃ克服メニュー＊
食べムラ真っ盛りの２歳の娘も２日連続完食＆おかわり☆
小６のお兄ちゃんのお皿の上も気付いたら無くなっていました♪
作り方
- 1
固めのゆでたまごを作り冷水に浸けておく。
レタスは水洗いして水気をよく拭き、きゅうりは斜め薄切りにする。 - 2
かぼちゃを丸ごとラップに包んで500Wで４分チン。スプーンで種や中綿を取り除き、縦に４つに切って皮をむく。
-
- 3
かぼちゃを大きめの一口大に切って耐熱容器に入れて500Wで４分チン。その間に、ゆでたまごの殻を剥いておく。
-
- 4
かぼちゃが熱いうちにフォークで潰し、酢と味塩を満遍なく振り入れてよ～く混ぜる。
-
- 5
かぼちゃの粗熱が取れたら、ゆでたまごをカッターで縦→横に切ってみじん切りにし、マヨネーズと共に加える。
-
- 6
よく混ぜ合わせ、味をみて足りなければ味塩を足す。器にレタスを敷いて乗せ、きゅうりを添える。できあがり♪
コツ・ポイント
◎かぼちゃの甘みが酢で引き締まり味に深みが出ます
◎最初にまるごとレンチンすると切りやすく皮も剥きやすくなります
◎味塩はさらさらして満遍なく振れるので混ぜ合わせる時ラク
◎マヨネーズは大さじ２から始めてお好みで量を調整してください
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