野菜たっぷりの冷やし中華

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Emine♡
Emine♡ @cook_40107793

野菜たっぷりで夏バテを防げそうです！
すぐできる！簡単です
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯を捨てるのがもったいなかったので細かく切って入れたら美味しかったです
食感が良くなります

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材料

一人分
  1. ミニトマト 3個
  2. もやし 1/2袋
  3. ブロッコリーの芯 余ってるだけ
  4. きゅうり 1/4本
  5. 卵 1個
  6. カニカマ 2本
  7. パセリ 適量
  8. 中華麺 １袋
  9. 付属のタレ １袋
  10. レモン汁 適量

作り方

  1. 1

    錦糸卵を作る

  2. 2

    カニカマを割く

  3. 3

    ミニトマトは半分
    きゅうりは千切り
    にする
    ブロッコリーの芯を薄く切る

  4. 4

    もやしとブロッコリーの芯をさっとゆでる
    丘上げしておく

  5. 5

    麺を茹でる

  6. 6

    ざっと水洗いする
    氷水で冷やすとしまります

  7. 7

    付属のタレにレモン汁を足すとさっぱりします

  8. 8

    盛り付けて完成！
    パセリを添えるといい感じです

コツ・ポイント

冷蔵庫にある野菜を色々使ってアレンジできます
タレにもレモン汁やマヨネーズや柚子胡椒をプラスすると飽きずに食べられます
ポイントはしっかり氷で冷やすことです
めんにコシが出ます

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