ピリ辛ごぼうのきんぴら

ピリ辛ごぼうのきんぴら

☆クックママ１号☆ @cook_40291009

鷹の爪の代わりにコチジャンを使ったレシピです♪甘辛がお好きな方はみりんを加えても美味しいです^_^
このレシピの生い立ち
鷹の爪がなく、ちょうどコチジャンがあったので作ってみました。
大人向けの味付けです^_^

鷹の爪の代わりにコチジャンを使ったレシピです♪甘辛がお好きな方はみりんを加えても美味しいです^_^
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鷹の爪がなく、ちょうどコチジャンがあったので作ってみました。
大人向けの味付けです^_^

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鷹の爪の代わりにコチジャンを使ったレシピです♪甘辛がお好きな方はみりんを加えても美味しいです^_^
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鷹の爪がなく、ちょうどコチジャンがあったので作ってみました。
大人向けの味付けです^_^

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材料

4人分

ごぼう(ささがき) 2本
和風だし(顆粒) 小さじ1
しょう油小さじ半分
コチジャン小さじ1

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作り方

1

ごぼうの皮をむいてささがきにする。
2

フライパンにごま油をひき、強火で鍋肌が熱くなったところで1のごぼうを加えて炒める。
3

ごぼうがしんなりしてきたら和風だし、しょう油、コチジャンの順に加えて、味がなじむ程度に炒めれば出来上がり♪

コツ・ポイント

ごぼうのささがきは太すぎると歯ごたえがありすぎて食べるのに疲れるので、2、3ミリの太さを目安にするとgoodです。
コチジャンの甘みもありますが、辛めの味付けなので甘辛にしたい場合はみりんを加えても美味しいです^_^

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