□玉ネギを薄切りに、パプリカ、ピーマンを一口大に切る。
□鶏肉を一口大に切り、スパイスを加えて混ぜ、15分〜おいておく。

●フライパンに油を入れて温めていく。
●玉ネギを入れ、炒めていく。
●玉ネギに半分ほど火が通ったら、鶏肉を入れ、炒める。

●ピーマン、パプリカを入れる。
●酒を加え蒸し焼きにする。
●鶏肉に火が通ったら、XO醤、バターを加える。

●バターを溶かし込み、全体を混ぜあわせる。
●器にとってできあがり。