＊ポン酢de菜の花牡蠣パスタ＊
柚子ぽんずキッチン @cook_40070517
牡蠣とポン酢で、さっぱり和風パスタ♡ポン酢または麺つゆでもいけます♫(^_^)
このレシピの生い立ち
実家がポン酢の製造販売をしてるので、大好きな牡蠣とポン酢をあわせてみました♡爽やかな和風パスタです⭐牡蠣の風味を活かすためにも、できれば無添加のものとあわせてください。
＊ポン酢de菜の花牡蠣パスタ＊
牡蠣とポン酢で、さっぱり和風パスタ♡ポン酢または麺つゆでもいけます♫(^_^)
このレシピの生い立ち
実家がポン酢の製造販売をしてるので、大好きな牡蠣とポン酢をあわせてみました♡爽やかな和風パスタです⭐牡蠣の風味を活かすためにも、できれば無添加のものとあわせてください。
作り方
- 1
パスタをアルデンテに茹でる。この時に途中で葉物（今回は菜の花）を一緒に茹でる。
- 2
パスタをザルにとり、フライパンに刻んだにんにく、オリーブ油を入れ熱する。※焦げ厳禁！
- 3
塩水で洗った牡蠣をフライパンにに投入。裏表を焼く。
- 4
ある程度牡蠣に火が通ったら、茹でた菜の花とパスタを投入。サッと全体にからめたら、塩と黒胡椒で整える。
- 5
火をとめて、ポン酢をいれて全体にからめる。この時にポン酢の代用として麺つゆ、または【お吸い物】粉末でもよい。
-
- 6
皿に盛り付け、最後にネギをのせて完成！
コツ・ポイント
牡蠣は塩でもんで水で洗い流す下処理をしてください。オリーブ油とにんにくは絶対に焦がさないように。牡蠣の風味が落ちます。ポン酢、または麺つゆ、または【お吸い物】の粉末でもいいです。ポン酢だけでは物足りない場合、昆布だしを少し追加下さい。
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