照り鶏とキャベツのバター炒め
chihimum @cook_40055986
お肉はこってり、でもキャベツと合わせてモリモリ食べられる！
キャベツがシャキシャキ派、しんなり派、どちらでも楽しめます。
このレシピの生い立ち
鶏の照り焼きを作ったら、パパにしょっぱい！と言われ…キャベツを混ぜて食べたのをきっかけによく作るようになりました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
唐揚げ用のお肉を使ってもOK。 - 2
鶏肉に下味を付ける。
にんにくはすりおろし、☆の調味料をすべてまぜ、鶏肉にあえてしばらくおく。
（30分程度） - 3
キャベツを食べやすい大きさにざく切りにする。
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）※をひいてキャベツを炒める。
さっと炒めたら一度皿などに取り出す。 -
- 5
フライパンにバターを入れ、中火でこげないようにフライパンを回しながら溶かす。
広がったら鶏肉を入れる -
- 6
鶏肉に色がつくように炒め、全体に焦げ目がつくかつかないかのところで、弱火にしてフタをして火を通していく。
- 7
鶏肉に火が通ったら強火にしてキャベツを戻し、ざっとからめてできあがり！
-
- 8
キャベツしんなりが好きな方は、工程6でフタをする前にキャベツを戻すとしんなり炒め煮になります。
- 9
※初めにキャベツを炒める際、バターを使うとさらにこってり。
ごま油でも合います♪
コツ・ポイント
鶏肉はむね肉でもできますが、もも肉がおすすめ！パパが皮好きなので皮付きで作っています。
下味をつけるときにリンゴのすりおりしを加えてもおいしいです！
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