じゃがいもと人参、大根を食べやすい大きさにカットして、オリーブオイルを熱したお鍋で強火で炒めます

野菜自身の水分でちょっとしんなりすると、ちょっとお鍋の容積が空きます。そうしたらそこにお湯とだしを入れ、蓋をして中火で

その間トマトをカットします。
輪切りにして後、縦横にカット。
今回小さ目の物を使用したので、大玉なら１つで大丈夫です！

１０分加熱した鍋にカットトマトを入れ、強火で５分。