具沢山＊万能ミネストローネスープ
＆HーE @cook_40116974
お好みの野菜をたっぷり入れるのがオススメです！ ショートパスタを合わせたり、ゴハンと合わせてリゾットにと万能なスープです
このレシピの生い立ち
野菜の食感か苦手な子供に食べてもらうために作り大成功！ リゾットにすると更によく食べてくれました。
具沢山＊万能ミネストローネスープ
お好みの野菜をたっぷり入れるのがオススメです！ ショートパスタを合わせたり、ゴハンと合わせてリゾットにと万能なスープです
このレシピの生い立ち
野菜の食感か苦手な子供に食べてもらうために作り大成功！ リゾットにすると更によく食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラを1-2cm幅に切る。
- 2
野菜は1cm角に切り、大きさを揃える。
ブロッコリーは崩れてしまうため、大きめにしておく。 - 3
鍋にオリーブオイルを熱し、豚バラを炒める
- 4
人参と玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
塩をひとつまみ加える。 -
- 5
キャベツとぶなしめじを加えて更にしんなりするまで炒める、
- 6
最後にブロッコリーとカットトマトを加えて、中火て煮込む
-
- 7
沸騰したらコンソメを加えて、20分から30分煮込む。
長く煮込むとより野菜が柔らかくなるので、子供も食べやすくなります -
- 8
アクが出たらこまめにとる。
- 9
塩とコショウで味を調えたら完成！
- 10
出来上がったスープにショートパスタを加えたり、ライスを加えてとろけるチーズと合わせてリゾット風に食べるのもオススメです
-
コツ・ポイント
野菜から水分も出るので、我が家ではトマト缶のみで煮込んでいます。濃厚より、さらっとしたスープがお好みの場合、水で野菜と肉を煮込んでからトマト缶を合わせてみてください^_^
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