マッシュルームと玉ねぎを薄切りにする。

オリーブオイルを鍋に入れ、マッシュルームと玉ねぎをしんなりするまで炒める。

水とコンソメを入れ、沸騰直前まで煮る。

少し冷まして、ミキサーにかけ、鍋に戻す。

鍋に豆乳を入れ、塩コショウで味付けをする。