簡単牛スジ煮込み、ニンニク風味
えいちゃんです @cook_40054679
甘さ控え目、簡単煮込みです。柔らかいよ〜（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
たま〜に無性に食べたくなる牛スジの煮込み。よそで食べるとちょっと甘いので、ウチの味に！
簡単牛スジ煮込み、ニンニク風味
甘さ控え目、簡単煮込みです。柔らかいよ〜（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
たま〜に無性に食べたくなる牛スジの煮込み。よそで食べるとちょっと甘いので、ウチの味に！
作り方
- 1
圧力鍋に牛スジを入れ、かぶる位の水を張って点火。しゅーという音がしたら中火で5分加圧し、放置する。
- 2
大根、コンニャクは食べやすい大きさに切って、コンニャクのみ、茹でて灰汁を抜く。ニンニクは潰しておく。
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- 3
圧が取れたら、牛スジをザルにあげ、一口大にカットする。
-
- 4
灰汁がついた鍋を洗い、再び牛スジと水を入れて、今度は20分加圧する。（弱火〜中火）
- 5
もう一度ザルにあげ、鍋をきれいにしたら、★の調味料と水300ccを入れて、大根、コンニャク、ニンニクも投入！20分加圧
-
- 6
出来上がり*\(^o^)/*
お好みで七味やねぎを添えてどうぞ -
コツ・ポイント
スジは固いけど、圧力鍋でしゅーとやれば、何もする事ない感じで簡単にできるよ。
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