ゆであずきは、井村屋のレトルトパックを使いました。カン入りもありますが２人分なら、これがつか勝手が良いです。

お餅は、鏡餅の残りを水に浸けてあったものを使いました。レンジ温め45℃で柔らかくしておきます。皮は硬くても大丈夫。

深鍋に水150ccを入れ、パックからあずきを出し投入します。塩少々を加え混ぜながら中火で沸騰するまで煮ます。

沸騰したらお餅を加えて、ごく弱火にしてお餅全体が柔らかくなるまで煮て火を止めます。

お餅が少し見える程度の器に盛り付け、あれば、甘栗を飾れば美味しそうになります。