ベビーホタテのアヒージョ
umisama @cook_40294367
冷凍のホタテでいつでも簡単にアヒージョが食べられる♪
このレシピの生い立ち
マッシュルームのアヒージョ作りたかったのですが、わざわざ材料を買いに行かないといけないし、送られてきた冷凍のベビーホタテの処理に困っていたので、これならおつまみでもパクパクいけますよ
ベビーホタテのアヒージョ
冷凍のホタテでいつでも簡単にアヒージョが食べられる♪
このレシピの生い立ち
マッシュルームのアヒージョ作りたかったのですが、わざわざ材料を買いに行かないといけないし、送られてきた冷凍のベビーホタテの処理に困っていたので、これならおつまみでもパクパクいけますよ
作り方
- 1
冷凍ベビーホタテ又は生のホタテを熱湯をかけて臭みを取ります。これを抜くと生臭さが残るので必ずすること。
- 2
子鍋にホタテ・オリーブオイルを入れ火にかける。
- 3
ホタテに火が通ってきたら味付けをしてガーリックチップを入れ、ガーリックチップが柔らかくなったら完成
コツ・ポイント
炒める前に熱湯をかける。オリーブオイルを先に温めない。（一緒に火にかけることで多少水分残ってても大丈夫です。
ガーリックチップは早めに入れてしまうと焦げるので完成前に入れる。
ハーブソルトは万能なのでこれだけで味が決まりますよ
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