子供も大好き！！ラタトゥイユ
Danago3 @cook_40276910
夏野菜たっぷり栄養たっぷり
夏の野菜の美味しさをシンプルな味つけで…
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの畑でとれた真っ赤っかなトマト…サラダにするには柔らかくなりすぎたので。。
子供も大好き！！ラタトゥイユ
夏野菜たっぷり栄養たっぷり
夏の野菜の美味しさをシンプルな味つけで…
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの畑でとれた真っ赤っかなトマト…サラダにするには柔らかくなりすぎたので。。
作り方
- 1
野菜を切る
なす1cm角に切り水にさらす
- 2
ジャガイモ1、5cm角に切り水にさらす
- 3
玉ねぎ1cm角に切る
- 4
その他野菜1cm〜1,5cm角に切る
- 5
トマトもザクザクきる。
- 6
鍋にサラダ油ひき熱する。
- 7
トマト以外の野菜をさっと炒める
- 8
玉ねぎにやや火が通ればトマト又はトマト缶を入れ鍋蓋をし煮込む。、(中火〜弱火)
あればローリエをいれる
。 - 9
ジャガイモに日が通り柔らかくなったら塩とコショウで味を整える。
ジャガイモが、崩れないていどに弱火で少し煮込む。
- 10
ラタトゥイユの出来上がり。
-
- 11
盛り付け
今日は旦那や、子供のためにボリュームアップ目玉焼きやハンバーグをのせて…
ウインナーなどあるもので… - 12
ボリュームアップバージョン出来上がり
-
コツ・ポイント
家にある野菜を使ってトマト…ナス…ジャガイモ…玉ねぎがあれば大丈夫です。
旦那や育ち盛りの子供達のために目玉焼きやハンバーグでボリュームアップ。ハンバーグは時短のため冷凍食品を使いました。手作りしたらさらに美味しいだろな…
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