ピーマン・じゃがいも・ちくわの炒め物

マヤチカ
マヤチカ @cook_40051737

旬のピーマンとちくわで安くてボリュームのあるおかずです。シャキシャキ食感が食欲そそります。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさん食べたくて。
お肉なしでもボリュームのあるおかずになりました。ちくわに旨味があるので塩コショウだけでも十分美味しくいただけます。

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材料

4人分
  1. ピーマン(千切り) 5個
  2. じゃがいも(大) 1個
  3. ちくわ 2~4本(お好みで)
  4. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    じゃがいもは千切りにして水にさらし、水けをきっておく

  2. 2

    ピーマンとちくわを細切りにする

  3. 3

    サラダ油大匙1を熱して、じゃがいもとピーマンを炒め、塩コショウする

  4. 4

    じゃがいもが少し透き通ってきたら、ちくわを入れてサッと炒める

コツ・ポイント

シャキシャキ食感を残すため、炒めすぎに注意。
今回は塩コショウのみですが、最後にオイスターソース小匙1を入れても美味しいです。

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レシピ作者

マヤチカ
マヤチカ @cook_40051737
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