フライパン一つで＊手羽中の甘辛焼き＊
作り方
- 1
※の調味料を合わせておきます
- 2
ビニール袋に小麦粉と手羽中を入れ、口をよく持ってガサガサ
小麦粉を手羽中にまぶします
-
- 3
フライパンに油を熱し、皮目から手羽中を焼く
こんがりいい焼き色をつけます
-
- 4
火を弱め、お酒大さじ2(分量外)を回し入れ、蓋をして約5〜6分じっくり蒸し焼き
- 5
中まで火が通ったら、キッチンペーパーでフライパンの中をきれいに拭き取る
火を強め、水分を飛ばしていきます
-
- 6
表面がカリッとしてきたら、合わせておいた調味料を入れ煮詰めていく
- 7
こっくりしてきたら、ゴマとブラックペッパーを入れ出来上がり
-
コツ・ポイント
揚げたようにカリッとはいきませんが、フライパン一つでお手軽です
行程５ではキッチンペーパーでしっかり拭き取って下さい。水分が残っているとパチパチはねます^^;
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