油抜きした油揚げを魚焼きグリル（またはトースター）で軽く焦げ目がつくまで焼き、1センチ幅に切る。

フライパンにごま油を敷き、しめじを色づくまで炒める（途中で塩をふる）

納豆（タレを入れ、よく混ぜておく）を加え炒める。フライパンの底にこびりついた粘りもこそぎ取りながら。

火を止めて、油揚げを入れて、全体によく混ぜ合わせる。

全体に納豆が絡まったら、できあがり！