白身魚のグリル 亜麻仁油プラスでトロの味
Little Darling @cook_40014130
白身魚のフィレと千切りにした野菜をシンプルにソテーし、亜麻仁油をかけていただくと、淡白な魚が最高においしくなります。
このレシピの生い立ち
サプリメントとしても最高に体に良い亜麻仁油を料理に。
今日はお魚のグリルに 濃厚なクリームソースではなく、亜麻仁油だけをかけて食べたくなりました。
予感的中～！さっぱりとした淡白な白身魚が 濃厚なトロみたいな味になりました。
白身魚のグリル 亜麻仁油プラスでトロの味
白身魚のフィレと千切りにした野菜をシンプルにソテーし、亜麻仁油をかけていただくと、淡白な魚が最高においしくなります。
このレシピの生い立ち
サプリメントとしても最高に体に良い亜麻仁油を料理に。
今日はお魚のグリルに 濃厚なクリームソースではなく、亜麻仁油だけをかけて食べたくなりました。
予感的中～！さっぱりとした淡白な白身魚が 濃厚なトロみたいな味になりました。
作り方
- 1
野菜を太めの長い千切りにして、少量の油で軽くソテーします。塩コショウで薄めに味付けします。
-
- 2
皿に１の野菜を平たく乗せて用意します。
- 3
魚に軽く塩コショウし、フライパンに少量のオリーブオイルを敷いて熱し、煙が出てきたらフィレを入れます。
- 4
両面こんがり焼けたら、ソテーした野菜の上に乗せて完成です。
-
- 5
亜麻仁油をかけて いただきます。
さっぱりと食べたい人はレモン果汁を少量かけても。
-
コツ・ポイント
調理には 高温加熱に耐えうるピーナツオイルや麻実油、カノラオイルを使います。
ソース代わりに使うオイルは 亜麻仁油、アボカドオイルがおススメです。
生クリームの入った濃厚ソースは もう要らない、かも？
にんにくをプラスしてもおいしいです
海外でも作れる和食 アメリカ料理 在米38年料理コラムニスト レシピ開発＆料理愛好家ブログ https://ameblo.jp/littledarling-cooking/Instagram @littledarling_cookingダラスの日本語ペーパー「いろは」でコラムを25年間連載レシピコンテスト 受賞歴多数。雑誌や書籍でのレシピ掲載、写真提供他。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20394244
