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苦くない!大量消費!ゴーヤのつくだ煮
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苦くない!大量消費!ゴーヤのつくだ煮-レシピのメイン写真

苦くない!大量消費!ゴーヤのつくだ煮

◯かなせ◯
◯かなせ◯ @cook_40070008

甘くて美味い!ご飯が進む!苦くないのでゴーヤが苦手な人もパクパク食べられます♪
このレシピの生い立ち
我が家に代々伝わる人気レシピです!ゴーヤを沢山買ったら必ず作ります!

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苦くない!大量消費!ゴーヤのつくだ煮

◯かなせ◯
◯かなせ◯ @cook_40070008

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材料

作りやすい量
  • ゴーヤ(種を除いたもの) 500g
  • 砂糖 200g
  • しょうゆ(薄口) 50cc
  • しょうゆ(濃い口) 25cc
  • 酢 50cc
  • ほんだし 少々
  • かちり(固めのちりめんじゃこ) 約30g
  • 花かつお 15g
  • ごま 適宜
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは薄く切り、熱湯に15分位つける。

  2. 2

    しっかりしぼって、砂糖からかちりまでの材料を煮詰める。

  3. 3

    煮詰まってきたらごま、花かつおを加える。

  4. 4

    煮汁がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

薄口しょうゆを使うことで色がきれいになります。

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◯かなせ◯
◯かなせ◯ @cook_40070008
2014/07/24 02:16に公開
精神障害者で働けない専業主婦。だからご飯はしっかりと美味しいものを作りたい!ぽっちゃりしてる旦那のために、なるべくヘルシーなものを…と日々考えています。安い、早い、美味しいものを!料理上手な母から受け継いだレシピもあります。
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このレシピのキーワード

佃煮 じゃこ ゴーヤ かつお節 ゴマ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20394528
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