ボールに強力粉、離れたところに砂糖、塩を入れ、更に真ん中をくぼませ、イーストを入れる

イーストめがけて水と牛乳を合わせたものをそそぐ(カップに入れてレンジで温めて下さい＊600w30秒)

つまんでみて、薄い膜が貼れば大丈夫！
私の場合はかなりベタベタでも捏ねるのやめます。

しゃもじを生地の下に入れて表面を貼らせる様に動かし、油を塗ったボールに移す

レンジ庫内で一次発酵。
熱湯を注いだ湯のみを一緒に入れ、扉を閉める。50分。
発酵機能をつかっても◎。

一次発酵が終わったら、しゃもじ等で捏ね台に出す。多少生地がくちゃくちゃでも大丈夫

また手のひらでガスを抜く

手粉をした手のひらで丸めて、オーブンシートをひいた鉄板の上へ

手のひらで押し、鏡餅みたいにする、

二次発酵へ。
またレンジ庫内で、お湯の入った湯のみを一緒に入れ50分。

二次発酵終了
レンジから生地を取り出し、オーブンを210度に予熱。

予熱が完了したら、生地に強力粉を降り、クープを入れる
。

表面がきつね色になったら、焼き上がり！
網に移動し、冷ます

かなりふわふわです。

子供(11ヶ月)もパクパク食べます！小さい子には、中の柔らかいところをあげて下さい

焼く際の霧吹きはしていません

❺の捏ね時間は10分くらいを目安に。それ以上は生地が乾燥して、焼き上がりが固くなります…

焼成時間見直しました。
トップ写真のようにフニャリとならないと言われ 笑