かぼちゃパン・南瓜餡がうまーい♡
●●●体裁よく●●● @cook_40128369
かぼちゃの形のかぼちゃパン(*^▽^*)かぼちゃのあんがたっぷり入って美味しいです。
このレシピの生い立ち
かぼちゃ練り込みパンを作った際、子供から中にクリームが入っているパンが良かったと言われて作りました。
何度も作り直して出来たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを茹でます。
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- 2
茹で上がったら、皮を取ります。※皮を飾りに使いたい場合はとっておいて下さい。
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- 3
ホームベーカリーに、パン生地材料をセットします。一次発酵まで済ませます。
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- 4
かぼちゃペーストを作ります。材料を鍋に入れ、かぼちゃを潰しながら水分を飛ばします。中火で5分〜※水分量によります。
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- 5
パン生地ができたら、打ち粉をした台に乗せてガス抜きをします。
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- 6
生地を8等分します。1個約62g。丸めてラップをしベンチタイム15分。
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- 7
ガス抜きをし、綿棒で伸ばします。
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- 8
かぼちゃあん約25gを生地に乗せ包みます。※生地を少しずつ寄せていくと綺麗に包めます。
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- 9
閉じ口を下にして、粉をまぶしたたこ糸を巻いていきます。
1本約95cmでした。 -
- 10
軸は最初の短い紐！短い紐に引っ掛けながら8つの膨らみに。緩めに縛ってください。
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- 11
35℃で15分二次発酵します。
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- 12
取り出し、オーブンを180℃に温めます。
- 13
180℃で18分焼いたら出来上がり。網などに乗せて冷まします。完全に冷めたら、紐を切り、裏側からそっと紐を引き抜きます。
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- 14
かぼちゃの種を飾って、本当のかぼちゃのよう(*^▽^*)
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- 15
中の餡たっぷりです♬
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コツ・ポイント
かぼちゃは、約1/2個使います。
かぼちゃあんを作る際、かぼちゃの水分が多い時は、少し長めに煮詰めてください。
リアクション
レシピ作者
お料理・お菓子作り・パン作りが好きです。 フルタイム勤務の二児の母です。 せっかく作るのだから、美味しいものを作りたいと思っています。時間をかけず、簡単にをモットーに楽しくお料理していきたいです。
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