ブドウは房からはずし、皮ごと冷凍しておく。

煮干しを耐熱皿に並べ、レンジで1分ほど加熱してパリッとさせる。

チョコレートクリームにくぐらせ、1匹ずつバラバラにしておく。

食べる直前に①と牛乳(生クリーム)、砂糖をミキサーでかくはんする。器に盛りミントとチョコスティックを添える。