【重曹パスタ】豆腐と小松菜の中華あんかけ
藤井２１ @cook_40094961
重曹パスタを使った中華あんかけ☆
シャキシャキの小松菜とぷるぷるの豆腐に花椒の効いたラー油がよく合います
このレシピの生い立ち
重曹パスタのアレンジレシピ
【重曹パスタ】豆腐と小松菜の中華あんかけ
重曹パスタを使った中華あんかけ☆
シャキシャキの小松菜とぷるぷるの豆腐に花椒の効いたラー油がよく合います
このレシピの生い立ち
重曹パスタのアレンジレシピ
作り方
- 1
干し椎茸を水でもどしておきます
※戻し汁も使うので捨てないでとっておく
（約１００〜１５０ｍｌ） -
- 2
小松菜は５ｃｍ幅位に切る
-
- 3
フライパンに胡麻油を引き小松菜、もやしを入れ軽く塩振って炒める
-
- 4
小松菜が若干しんなりしてきたら戻した干し椎茸を戻し汁ごと入れる
-
- 5
沸いてきたら角切りにした豆腐、オイスターソース、醤油を加える
一煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける -
- 6
もう一度沸いてきたら溶き卵を入れ火を消す
-
- 7
塩味が足りないようなら加塩して調整する
-
- 8
麺は重曹パスタを使います。
レシピID:20051320 -
- 9
フライパンに胡麻油を引き、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を入れ香りが出てきたら重曹パスタを加え軽く塩して炒める
-
- 10
器に炒めた麺を盛り上からあんをかける
-
- 11
お好みでラー油をたっぷりかけて完成です
手作りラー油（ レシピID:19940975 ） -
コツ・ポイント
・溶き卵は必ず沸騰している所に入れましょう（ふわふわ感が全然違います）
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