鶏肉は一口大に切る。

鍋を熱し、ゴマ油を入れ鶏肉を入れ炒める。

鶏肉の色が変わったら、こんにゃく、ごぼうを入れ炒めたら、ひたひたになるくらいまで水を入れる。おおよそ２００ｃｃぐらい。

あくを取りながら５分くらい火を通す。

しょうゆ、みりん、さとうを入れ更に５分くらい煮込む。ごぼうが柔らかくなったら火を止める。味がしみこむまでしばらくおく。