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塩ゆずで♡とろんとろんあったか葛豆腐
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塩ゆずで♡とろんとろんあったか葛豆腐-レシピのメイン写真

塩ゆずで♡とろんとろんあったか葛豆腐

台所の青い鳥
台所の青い鳥 @cook_40068604

塩ゆず活用レシピ！とろんとあったまる、あっさり優しい煮物です
このレシピの生い立ち
作った塩ゆずを活用したかったので！
塩レモンでも美味しくできると思います。

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塩ゆずで♡とろんとろんあったか葛豆腐

台所の青い鳥
台所の青い鳥 @cook_40068604

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作った塩ゆずを活用したかったので！
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材料

4〜6人分
  • 絹豆腐 2丁
  • 大根 1/4本
  • 長ネギ 1本
  • えのき 100g
  • 塩ゆず 4切
  • 塩 適量
  • 葛粉（または片栗粉） 大さじ2ぐらい
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    えのきは石づきをとって2等分に切る。
    大根はいちょう切り。ネギはぶつ切りにした後四つ割に切ります

  2. 2

    ひたひたになるくらいの水を入れて、上に塩ゆずを乗せてことこと煮ます。うちの塩ゆず、2ヶ月ぐらい熟成(*^_^*)

    • 塩ゆずで♡とろんとろんあったか葛豆腐作り方2写真
  3. 3

    大根が柔らかくなったら、豆腐を手で大きめに割りながら入れる

  4. 4

    煮すぎるとスがたつので気をつけてー(^^)
    塩味を調整して、水溶き葛粉（もしくは片栗粉）を加えて完成！

コツ・ポイント

豆腐は大きめのほうが美味しいです(^^)
キノコは他のお好みのものでも！

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台所の青い鳥
台所の青い鳥 @cook_40068604
2015/01/20 04:07に公開
病をきっかけに菜食になりました^ ^家族も仲良くおいしく菜食生活！野菜料理は楽しいな！
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