ばぁちゃん直伝☆春雨サラダ
＊Yuimama @cook_40067701
子どもから大人までみんながハマる味です♪鮮やかなのでお祝い事にもいいですよ♡下ごしらえが手間だけど、あとは混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
子どもの頃おせちに好きな物がなくてあまり食べなかった私にばぁちゃんが作ってくれたのがきっかけで、それからお祝い事や行事の度に作ってくれたのを娘に伝えたくて伝授してもらいました♡
ばぁちゃん直伝☆春雨サラダ
子どもから大人までみんながハマる味です♪鮮やかなのでお祝い事にもいいですよ♡下ごしらえが手間だけど、あとは混ぜるだけ♪
このレシピの生い立ち
子どもの頃おせちに好きな物がなくてあまり食べなかった私にばぁちゃんが作ってくれたのがきっかけで、それからお祝い事や行事の度に作ってくれたのを娘に伝えたくて伝授してもらいました♡
作り方
- 1
鍋にたっぷりのぬるま湯を用意し、塩小さじ1と春雨を加え10分置く。そのまま火にかけ煮立ったらザルに取り適当な長さに切る。
- 2
玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。5分程水にさらしたら水切りする。
- 3
椎茸と人参を千切りにして、油で炒める。しなやかになったら火を止めて冷ます。
- 4
3に1と2、うすくち醤油と味の素を加えて混ぜる。
- 5
卵に1摘みの塩を入れて溶いたら薄焼き玉子を作る。千切りにして砂糖をまぶす。
- 6
ハムを千切りにする。スナップエンドウは茹でて千切り。
- 7
盛りつけて完成
コツ・ポイント
●薄焼き玉子は砂糖を混ぜて焼くと焦げやすいので、焼いた後に砂糖と混ぜること♪ ●スナップエンドウはそのまま千切りしてもいいけど、開いて中の種を取ってから千切りした方が見た目が綺麗になります♪ ●干し椎茸を使うと旨みupでオススメです♪
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