作り方
- 1
ごぼうは手で落ちる土を洗い落とし、斜め切りにして片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンに胡麻油を熱し、中火で１を炒める。
- 3
火が通ったら酒を回し入れて強火でアルコールを飛ばし、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 4
水分が半分ぐらいになったら、醤油・生姜を入れて全体に絡めたら出来上り☆
コツ・ポイント
◆の調味料は合わせてから入れてもよい。ここでは丁寧に作る場合を紹介しました。
ごぼうは皮の近くに栄養が多く存在するため、土を洗い流す程度が望ましい。
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その他のレシピ
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