さばの竜田揚げ☆塩麹カレー風味
tomoakky @cook_40104876
気になる生臭みも塩麹とカレーで旨みに変身？！
このレシピの生い立ち
さばを味噌煮と照り焼き以外でなんとか美味しく食べられないかしら？と思ってやってみました。
さばの竜田揚げ☆塩麹カレー風味
気になる生臭みも塩麹とカレーで旨みに変身？！
このレシピの生い立ち
さばを味噌煮と照り焼き以外でなんとか美味しく食べられないかしら？と思ってやってみました。
作り方
- 1
生さばをさっと洗いキッチンペーパー等で水分を拭き取ってから塩麹をまぶしラップにくるんで一晩置く
※最低でも半日漬けて♪ - 2
塩麹に漬けたサバを３㎝幅（一口サイズ）に切る
※骨があれば取り除く - 3
片栗粉とカレー粉をあわせて、②のサバにまんべんなくまぶす
- 4
フライパンに多めの油をしき、③のサバを揚げ焼きにして出来上がり
コツ・ポイント
塩麹に漬けることでおいしさアップです！
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