お米を研いで、酒と塩を加えてから水を炊飯器の規定値にあわせます。
軽く混ぜて、普通に炊きはじめます。

炊飯器の中身が沸騰した頃に、釜のふたをあけてサッと豆を投入します。あまり豆が重ならないようにします。

※追記
(↑沸騰の目安は、蒸気口から勢いよく蒸気が出る頃です。皮が硬い豆なら、少し蒸気が出始めた頃からどうぞ！)

炊き上がったら早めに混ぜてください。ご飯にすこし焦げがまじることがあります。

※↑追記
(釜の中身を混ぜるのは、豆がしっかりしてる炊きたてが望ましいです。
以降、よそう程度では型崩れしにくいです。)

※追記
炊き上がって、豆がすこし硬く仕上がっちゃったかも？と思ったら、少し蒸らしてあげるとじんわり柔らかくなります。

うっかりさんへ。
蒸気を見落として残り10分くらいで炊けちゃう！ヤバい！という時。耐熱容器に豆と少量の水を入れ、ラップ→

→レンチン700Wで1分～１分半くらい。レンジから豆の弾ける音が聞こえたらすぐレンジを止めます。それを炊飯器に投入。→

→少し豆が柔らかくなってしまいましたが、豆ご飯を諦めずに済みました。レンチン短めにしたら、食感も守れるかもお試しあれ。