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豚バラブロックのメインディッシュ
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豚バラブロックのメインディッシュ-レシピのメイン写真

豚バラブロックのメインディッシュ

シー☆モンキー
シー☆モンキー @cook_40275753

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材料

  • 豚バラブロック 400g
  • 胡瓜 1/2本
  • 長ネギ 1/2本
  • ☆醤油 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆酢 小さじ1.5
  • ☆ラー油 小さじ1.5
  • ☆刻みニンニク 小さじ1
  • ☆八角(あれば) 2.3個
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックは、ブロックのまま鍋に入れ、ひたひたに水を入れる。
    1〜2時間煮る。

  2. 2

    胡瓜と長ネギは縦に細切りにする。
    細切りにした長ネギは水につけておく。

  3. 3

    ☆をブロックとは別の鍋に混ぜて入れ、
    数分煮立てておく。

  4. 4

    豚バラブロックが煮えたら、適量にスライスして器にのせる。

  5. 5

    切っておいた胡瓜と長ネギを豚肉の上に乗せ、煮詰めておい
    た☆(タレ)をかけ出来上がり。

コツ・ポイント

豚バラブロックは時間があれば2時間、中〜弱火でじーっくり煮てください。
ホーロー鍋だと尚良しです!
長ネギは切った後水につけておくことで、苦みも臭みもとれクルッとカールします。

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シー☆モンキー
シー☆モンキー @cook_40275753
2014/07/31 13:21に公開

このレシピのキーワード

キュウリ 豚バラかたまり 八角 にんにく 酒 長ネギ

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