「コンフィ」とは食材を低温の油で時間をかけて煮る料理。お鍋でもOKすが、オーブンを使うとしっとりとした口当りに★

煮豚・焼豚とは違った歯ごたえの、肉々しい味わいです。油で揚げてますが、揚げ物感は感じません。

低温のラードでじっくり煮込んだ豚肉は、しっとり柔らか♪１週間くらい保存できるので、パーティーにもおすすめのメニューです☆

低温の油で加熱するので時間がかかるフランス料理コンフィをもっと簡単に作っておうちフレンチを味わいましょ♪クリスマスにも♡

低温のオイルでじっくり煮込んで、柔らかく仕上げました！

YouTubeのジョージ・シェフのレシピを参考に、真空パックと低温調理器を使い、驚くほど柔らかく仕上げました！さらに、「サルラ風ポテト」も作って、フランス料理の本格的な味を自宅で楽しむことができます。

神器の炊飯器を使った鶏ムネ肉のコンフィ。ほっとくだけの簡単仕様。低温調理

コンフィは硬い食材を油でゆっくり煮て柔らかくするフランス料理です。残った油はパスタや炒め物に使えます。

低温調理でしっとり！ジューシーな食感に！

低温調理で少々時間はかかりますが、簡単です。ワインにピッタリ！アヒージョとは食感が違います。

オレンジ･レモン･伊予柑……お好きな柑橘類の皮で、たっぷり時間をかけて♪愛情一杯、香り豊かなピールを作りませんか？

コンフィとは低温のオリーブオイルで煮る料理です。ブライン液につけ、柔らかく味付けもした鶏もも肉に少量のオリーブオイルをまとわせ、シャトルシェフで低温調理したのでオリーブオイル大幅節約できました。漬けとく時間は必要だけど簡単です。低温調理をする時、ジップロックの袋は、しっかり空気を抜きましょう。空気があると浮いて来ますので。ブライン液に味がついているのでソースはつけなくてもいいし、市販のドレッシングをかけてもいいと思います。にゃんデリ特製と調べるとソース一覧が出てくるので宜しければ参考になさって下さい。★キャンプでゆっくり料理、キャンプ飯にもいいですね。にゃんとデリシャスは安くて美味しいを追求します。にゃんデリをよろしくお願いします。