トマトの簡単なんちゃってオムレツ
キッチンｄｅ腕まくり @cook_40069295
休日の朝によく作るメニューです。フライパンを火に掛けながら、材料をどんどん入れていきます。
このレシピの生い立ち
友人からトマトをたくさんいただいたので、たまには温かい料理もいいかなと思い作りました。サラダ感覚で、アスパラやキヌサヤなどで作ることもあります。
トマトの簡単なんちゃってオムレツ
休日の朝によく作るメニューです。フライパンを火に掛けながら、材料をどんどん入れていきます。
このレシピの生い立ち
友人からトマトをたくさんいただいたので、たまには温かい料理もいいかなと思い作りました。サラダ感覚で、アスパラやキヌサヤなどで作ることもあります。
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、サッと下ゆでする。
- 2
フライパンを火に掛け、オリーブオイルを加える。５㎜幅程度に切ったタマネギを炒める。
- 3
トマトを櫛形に切り、加える。ブロッコリーを加えて一混ぜし、塩コショウする。
- 4
マヨネーズを細い絞り出し口の方で、ササッとかけ、その上に溶き卵をまわしかける。
- 5
一番上にとろけるチーズを乗せ、フタをして中火で数分加熱し、チーズがとろりと溶けたら出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンの中では、あまりかき混ぜない方が綺麗にできます。生でも食べられるものばかりなので、加熱しすぎないようにして下さい。ブロッコリーは、軸の部分も使いましょう。ご飯にもパンにも合います。
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