里芋でヘルシー♡エッグスラット
erikonnn @cook_40243632
GI値を抑えた身体にも嬉しいエッグスラットでヘルシーな朝食を♡
このレシピの生い立ち
通常はじゃがいもで作ることが多いエッグスラットですが、気になる糖質やGI値を抑えてみました。
里芋は粘りもあるので自然ととろみがついて粉ものも無しで簡単にできあがります(*'-'*)
里芋でヘルシー♡エッグスラット
GI値を抑えた身体にも嬉しいエッグスラットでヘルシーな朝食を♡
このレシピの生い立ち
通常はじゃがいもで作ることが多いエッグスラットですが、気になる糖質やGI値を抑えてみました。
里芋は粘りもあるので自然ととろみがついて粉ものも無しで簡単にできあがります(*'-'*)
作り方
- 1
里芋は皮むき1cm程度の輪切りにしてやわらかくなるまで茹で、水気を切る。
- 2
フードプロセッサーに里芋、Aを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
- 3
耐熱容器に1を入れ、その上に卵を割り入れる。
- 4
鍋にお湯（耐熱容器の8分目までつかるくらいの量）を沸かし、2を入れ、蓋をして7〜10分程度蒸す。
コツ・ポイント
今回はくるみオイル使用で香ばしく♪
お好みのオイルで代用できます。ノンフレーバーのココナッツオイルなども合います。
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