下準備
鍋と油を用意しておく。
（油の温度は170度。タイミングはお任せします。）

クッキングペーパーを用意しておく。
9×9cm位。

バターを溶かしておく。
無塩バターの場合塩を少々加えておく。

作り方
☆を合わせてふるい中央を凹ませる

別のボウルに砂糖をふるい入れる。
卵+牛乳を加えゴムベラで素早く混ぜる。

2に溶かしたバターを加え混ぜる。
（バターは冷めないうちに）

1の凹みに3を加える。
再びゴムベラで混ぜる。
（すり混ぜるようにしっかり混ぜる）

ラップで包み45分程冷蔵庫で寝かせる。

約35gずつに分割する。

手粉をし、軽く練り伸ばす。
（成形は1つずつ行う。残りの生地は冷蔵庫に入れておく）

再び手粉をし、細長く伸ばす。
生地の片方をほそくし、反対側を平らにする。
約20cm位が理想。

リング状にし、平らな方で細い方を包む。

生地を裏返し紙に乗せる。
表面にヒビがないように整える。

油の温度が170度位になったら紙ごと油に投入する。
こまめに返し3分程揚げる。