野菜は食べ安い大きさに切る。

鍋に水・人参を入れ火にかける。
沸騰したら玉葱・もやし・ほんだしを加えて煮る。
煮たってきたら卵を割り入れます。

卵が半熟がお好みなら煮たってきたらお味噌を溶き入れる。
※卵の好みに合わせしばらく煮て味噌を溶き入れます。