ネギはみじん切りに豆腐は大きめのさいの目切りにする。☆の材料を混ぜ合わせる。水溶き片栗粉を作る。

フライパンにサラダ油をたらし、にんにく､しょうがをすりおろす。弱火で火にかける。

にんにくと生姜の香りがたってきたら、挽き肉を入れ強火で炒める。

挽き肉に火が通ったら合わせ調味料を入れる。グツグツとなったら豆腐とネギを投入する。

豆腐に調味料を絡める感じでフライパンを回す。豆腐が崩れ過ぎないように気をつけて。

水溶き片栗粉を様子を見ながら入れ、トロミが付いたらごま油を回し入れる。