鶏むね肉のバジルソース煮♪簡単やわらか

漢方薬のタカキ大林店
漢方薬のタカキ大林店 @cook_40094223

ビタミンK・葉酸・食物繊維を多く含むナス♪ビタミンC・E・葉酸を多く含むトマト♪フライパン1つで出来る！豊田市の漢方薬局
このレシピの生い立ち
とまと
性味：甘・酸・微寒
帰経：肝・脾・胃
効能：生津止渇・健胃消食
適応症：熱病煩渇・食欲不振
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸

鶏むね肉のバジルソース煮♪簡単やわらか

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ビタミンK・葉酸・食物繊維を多く含むナス♪ビタミンC・E・葉酸を多く含むトマト♪フライパン1つで出来る！豊田市の漢方薬局
このレシピの生い立ち
とまと
性味：甘・酸・微寒
帰経：肝・脾・胃
効能：生津止渇・健胃消食
適応症：熱病煩渇・食欲不振
ナス
性味：甘・涼
帰経：脾・胃・大腸
効能：清熱止血・消腫利尿・健脾和胃
適応症：血熱出血・水腫・黄疸
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材料

  1. 鶏むね肉 400g
  2. 片栗粉＋塩こしょう 大さじ３＋少々
  3. ナス ６個
  4. 玉ねぎ 1/2個(100g)
  5. トマト缶 １缶
  6. オリーブオイル 大さじ２
  7. にんにく(チューブ) 5cm
  8. バジル 小さじ1/2～1/3
  9. コンソメ １個
  10. 塩 小さじ1/2～1/3

作り方

  1. 1

    材料をそろえる

  2. 2

    鶏むね肉は、繊維によって、まず２つに分け、右の部分を繊維に沿って３つに切る。

  3. 3

    ２の鶏むね肉を、繊維に流れに垂直に切り、一口大の薄く削ぎ切りにする。

  4. 4

    ３の鶏むね肉に塩こしょうして、片栗粉を入れた袋に入れてまぶす

  5. 5

    ナスは乱切りにして水につけ、アクをぬき、水気を切る

  6. 6

    フードプロセッサーにトマト缶・薄切りした玉ねぎ・バジルを入れて

  7. 7

    オリーブオイルを入れて、フードプロセッサーですりつぶす

  8. 8

    油を引かないで皮を下にして鶏肉を焼き

  9. 9

    鶏肉を裏返し両面焼き、皿に取る

  10. 10

    ９のフライパンを熱し、油が足りないようなら加え、ナスを炒め、７のソースと砕いたコンソメを入れる

  11. 11

    ９の鶏肉を戻し入れて、しばらく煮る

  12. 12

    出来上がり！

コツ・ポイント

簡単！鶏もも肉のトマト味♪クリスマス夕食
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3571070
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ヘルスファーマシィタカキ大林店は女性相談だけでなく漢方相談全般的に幅広く行っています。愛知県豊田市に開業して約46年、お客様のあらゆる疾患のご相談を承ってまいりました。漢方薬のご相談だけでなく、食生活の改善もふくめ、お客様の全体を捉えて、健康づくりをお手伝いさせていただきます。
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