鶏皮ときのこ白菜ミックスのアヒージョ炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
白菜きのこミックスと若鶏の鶏皮を合わせて、シンプルな温製タパスに。
このレシピの生い立ち
このところ葉物野菜が高いんだけど、カット野菜を半額で売っていたので、これをゲット。まあ便利で良いね。なかなか良いタパスが出来たと思うけど。ただし、この白菜きのこミックス、定価のままだと買わないだろうなあ。
鶏皮ときのこ白菜ミックスのアヒージョ炒め
白菜きのこミックスと若鶏の鶏皮を合わせて、シンプルな温製タパスに。
このレシピの生い立ち
このところ葉物野菜が高いんだけど、カット野菜を半額で売っていたので、これをゲット。まあ便利で良いね。なかなか良いタパスが出来たと思うけど。ただし、この白菜きのこミックス、定価のままだと買わないだろうなあ。
作り方
- 1
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを少し入れ、鶏皮を投入。強火でしばらく炒める。塩胡椒を振っておく。
- 2
鶏皮から脂分が出れば中火にして、おろしニンニクと粗挽き唐辛子を投入。しばらく置く。そして白菜きのこミックスを投入。
- 3
岩塩を少し振り、全体を良くかき混ぜる。蓋をしてしばらく置く。
- 4
火を止め、粗挽き唐辛子を少し振って、完成。
コツ・ポイント
鶏皮から脂分が出るので、最初のEXVオリーブオイルは少しで良い。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20402639
