人参は皮をむき、すりおろしてふんわりラップをし、600wのレンジで1分加熱します。

ボウルに豆腐を入れ、ぐちゃぐちゃになるまで混ぜます。

２に卵を入れ、混ぜます。

３に人参を入れ混ぜ、ホットケーキミックスを入れさらに混ぜます。

フライパンにバターを熱し、濡れ布巾に一旦フライパンをつけ、熱を少し取って、５のタネを流します。裏表焼けたら完成♡

この材料で8枚焼きました。1回2枚食べるとして、幼児4人分です。