秋のパエリア
よりみち♪ @yorimiti_jgas
スペイン料理を土鍋で★
このレシピの生い立ち
＜よりみち2019.11月号 土鍋レシピ＞
秋らしい彩りのご飯を作りました。スペインの伝統的なパエリアのように、鶏肉やパプリカなどの山の幸をたっぷり使いました。(作：みづき)
秋のパエリア
スペイン料理を土鍋で★
このレシピの生い立ち
＜よりみち2019.11月号 土鍋レシピ＞
秋らしい彩りのご飯を作りました。スペインの伝統的なパエリアのように、鶏肉やパプリカなどの山の幸をたっぷり使いました。(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
米は研いで、ざるに上げて30分おきます。
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- 2
エリンギは縦に幅3mmに切ります。しめじは石突きを切り落とし、小房に分けます。鶏もも肉は一口大に切ります。
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- 3
パプリカはヘタと種を取り除き、幅3mmに切ります。玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを入れて炒めます。
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- 5
エリンギ、しめじ、鶏もも肉、パプリカを加えてさっと炒めます。
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- 6
エリンギ、しめじ、鶏もも肉、パプリカは取り出しておきます。
-
- 7
土鍋にフライパンの中身を移し、米、水、固形スープの素、塩、こしょうを入れて混ぜます。
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- 8
取り出しておいたエリンギ、しめじ、鶏もも肉、パプリカを米の上に広げながら乗せ、蓋をして中強火で炊きます。
-
- 9
12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止めます。
-
- 10
15分蒸らし、さっくりと混ぜ、器に盛ります。お好みでパセリを散らします。
コツ・ポイント
パエリア専用のフライパンがなくても、土鍋で簡単にできます。
秋らしい彩りで目でも楽しむことができます。
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