プレーン生地と珈琲生地にわけて計量しておく。薄力粉は２回ずつふるっておく。

インスタントコーヒーとカルーアミルクをよく混ぜたら電子レンジにかけて溶かしておく。

卵黄をホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。コーンオイル→牛乳→薄力粉の順に加えていく。※珈琲生地はここで混ぜる。

卵白に焼き塩を加えハンドミキサーで泡立てる。白っぽくなってきたらグラニュー糖を数回に分けて加えて泡立てていく。

卵白を半量ずつ数回に分けて加えていく。１回目は犠牲になる卵白なので、ここでしっかりあわせておく。※ホイッパーで

珈琲生地も１回目は犠牲になる卵白なのでプレーン生地同様に。２回目以降は切るようにして生地に混ぜ合わせていく。

ボールを並べて２本のスプーンとお皿を用意する。

型に左右１杯ずつ生地を入れていく。少しずつ生地が流れていき画像のような模様になっていく。

予熱しておいたオーブンを１８０℃にして３５分～４０分焼成する。焼成後マグ等に逆さまにして冷ます。

５～６時間後型から外した状態。

切ってみると・・・
気泡がありますがゼブラは綺麗にでたかな♪※型入れ後に竹串でぐるぐるできないのが悩みです

福岡に帰省中にレッスンした画像です。生徒さんも綺麗にゼブラ♡