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おつまみ★お弁当に★鶏つくね焼き
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おつまみ★お弁当に★鶏つくね焼き-レシピのメイン写真

おつまみ★お弁当に★鶏つくね焼き

おやまのまま
おやまのまま @cook_40239116

濃いめの味付けでお弁当に★
このレシピの生い立ち
暑い日のお弁当に、いつもの鶏つくねを、さっぱりにしたかったので、さっぱりの定番、しそとしょうがを混ぜてみました。

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暑い日のお弁当に、いつもの鶏つくねを、さっぱりにしたかったので、さっぱりの定番、しそとしょうがを混ぜてみました。

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おやまのまま
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濃いめの味付けでお弁当に★
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暑い日のお弁当に、いつもの鶏つくねを、さっぱりにしたかったので、さっぱりの定番、しそとしょうがを混ぜてみました。

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材料

2人分
  1. 鶏ひき肉 150g
  2. 卵黄 1個
  3. しょうがみじん切り 1かけ分
  4. ごま 大さじ1
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. 塩胡椒 少々
  7. 青じそ 5枚
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作り方

  1. 1

    材料を全てボールでよく練る。

    • おつまみ★お弁当に★鶏つくね焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱する。混ぜた肉を一口大にまとめて、爪楊枝を刺して、焼く。

    • おつまみ★お弁当に★鶏つくね焼き作り方2写真
  3. 3

    両面焼き付けて、蓋をして火が通るまで焼く。片面3分ずつくらいが目安。

コツ・ポイント

しょうが、青じそはお好みで倍量に増やしても、夏場にはさっぱりと、美味しく食べられます。お肉をまとめる時に、手水をつけるとまとめやすいです。

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おやまのまま
おやまのまま @cook_40239116
2016/06/29 00:18に公開
育ち盛りの男の子3人を育てる、田舎のママです。自分の家庭菜園で作った無農薬野菜をなるべく使いたいと思い、初心者ながらに奮闘中。旦那は酒好き、糖質制限ダイエット中、子供はムラ食い、日々メニューを考えるのに苦悩しています。家族に好評だったレシピを残しておきたい、じゃないと、来年忘れるので、備忘録として。2人の母に教わった料理も、ここに残していきたいと思っています。
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