⭐️美味しいパラパラ黄金チャーハン！

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⭐️ ご家庭でも簡単に黄金で香味ペースト未使用で旨味たっぷりの美味しいパラパラチャーハンが必ずできますのでお試し下さい。

このレシピの生い立ち
⭐️ いつもベチャベチャのチャーハンしか出来なかったので手法を変えて試して見ました。

とても美味しいパラパラのチャーハンが完成したので皆さんにレシピを公開いたしました

チャーシューの煮汁で作るチャーハン
レシピID : 20334502

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チャーシューの煮汁で作るチャーハン
レシピID : 20334502

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材料

２人分
  1. ご飯 400g 茶碗２杯分
  2. 卵 ３個
  3. チャーシュー（レシピID : 20309250） ３枚（30g前後）
  4. ねぎ(みじん切り) 1/16本
  5. クレソン １本
  6. ⭐️味付け
  7. 塩 小さじ１杯 5g
  8. 胡椒 小さじ 1/2杯 2.5g
  9. 醤油 小さじ１杯 5cc
  10. オイスターソース 小さじ１杯 5cc
  11. 中華スープ 大さじ１杯 15cc
  12. ごま油(仕上げ用) 小さじ１杯 5cc
  13. 応用＋１（どれか一つでさらに美味しく）
  14. カレーパウダー（食欲増進） お好みで
  15. レタス（シャキシャキ感） お好みで
  16. キムチ（辛味とコク） お好みで
  17. 高菜（歯ごたえと旨味） お好みで
  18. 赤味噌（コク出し） 小さじ一杯
  19. シーチキン缶（ヘルシー） １缶
  20. にんにくスライス（食欲増進） １片
  21. 味の素（旨味向上） お好みで
  22. 紅生姜（彩・味の引き締め） お好みで
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作り方

  1. 1

    ご飯をお皿によそい少し水分を飛ばし卵を半分掛けかき混ぜ準備する。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル又は油をひいて煙が出るまで強火で熱する。（重要）

  3. 3

    味付けする調味料はごま油以外はすべて合わせ調味料にしておく。

  4. 4

    高温になったフライパンに引き続き強火で卵を掛けたご飯を入れパラパラになるまで炒める。

  5. 5

    再度、残りの卵を全部入れて炒めその後、合わせ調味料を入れ味付けを行いパラパラになるまで炒め続ける。

  6. 6

    合わせ調味料の水分が無くなるまで炒めたら最後に風味づけのごま油を鍋肌に沿って入れ完成です。

コツ・ポイント

１、煙が出るまで高温にフライパンを温める。

２、卵をご飯に掛けておき2回に分けて卵を入れる。

３、合わせ調味料を作っておく。

これらを守って頂ければ必ず美味しくて旨味たっぷりの美味しい黄金チャーハンが出来ますので是非お試しください。
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⭐️⭐️⭐️皆さんこんにちは、調理師のJinです。料理を作る事と食べることが大好きです。趣味は日本全国の美味しい物の食べ歩きです。^ ^皆さんに喜んで頂け自宅で経済滴な負担を減らし簡単に作れる美味しいレシピをご紹介したいと思います。今後ともどうぞよろしくお願い致します。(^o^)/
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