なすとサバパテのトマトソースパスタ

Name: なすとサバパテのトマトソースパスタ
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 70g; -お湯(茹で用) 1L; -お塩 小さじ2; オリーブオイル 大さじ1; にんにく 1/2片; サバパテ 10g; ゆで汁 60cc; トマトピューレ 70g; なす 1/4本; お塩 1〜2つまみ; (甜菜糖 小さじ1); (トマトケチャップ 大さじ1); チリペッパー 3ふり; バジル 2ふり

sweeterm @sweeterm

ポルトガル産のサバパテをいただいたのでパスタにしてみました。
ツナやアンチョビでOK。
このレシピの生い立ち
サバのパテをいただいたので、アンチョビの代わりにパスタに入れてみました。

なすとサバパテのトマトソースパスタ

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材料

1人分

パスタ 70g
-お湯(茹で用) 1L
-お塩小さじ2
オリーブオイル大さじ1
にんにく 1/2片
サバパテ 10g
ゆで汁 60cc
トマトピューレ 70g
なす 1/4本
お塩 1〜2つまみ
(甜菜糖小さじ1)
(トマトケチャップ大さじ1)
チリペッパー 3ふり
バジル 2ふり

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作り方

1

なすを乱切りにし、にんにくをみじん切りにする。
2

オイル、にんにくを色づくまで火にかける。
隅っこでなすを揚げやきにして取り出す。
3

サバパテを加えて軽く炒め、パスタのゆで汁、トマトピューレを加えて煮る。
4

お塩、(甜菜糖、トマトケチャップ)で味を調える。
5

茹でたパスタと煮絡めてお皿に盛り、バジル、チリペッパーをふる。

コツ・ポイント

＊パスタのお塩はお湯の10%が基本です。
＊ケチャップ、お砂糖はお好みで。

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つくれぽ

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sweeterm @sweeterm

2016/06/24 13:41に公開

週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師／元料理人／料理教室10年／整理収納AD／JSAアイシング講師／食育In／市民講座料理講師／ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe

このレシピのキーワード

パスタなすサバにんにくケチャップ

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