じゃがいもをの皮を剥き、大きめに切って水にさらす。
牛肉を適当に切り、★を加えてほぐしておく。

にんじんを半円にして5mmの厚さに。
しらたきは洗ってキッチンばさみで4～5cmに切る。
玉ねぎは乱切りに。

じゃがいもの水気を切ってペーパーで拭き、ボールに入れて☆をまぶして下味をつける。

◎を混ぜ合わせておく。

鍋で油を熱し、牛肉を入れ、1枚ずつ剥がれたらしらたきを入れる。

玉ねぎ、じゃがいもを加え、炒め合わす。

◎を加え、沸騰したらにんじんを加えてクッキングシートで落としぶたをしてさらに蓋をする。
弱火で17分煮込む。