カボチャは食べやすい大きさにカットし面取りをします。高野豆腐は水で戻し水分を切り一口大にカットします。

鍋にカボチャを入れ、水とだしの素を加え煮立ってから中火で3分煮ます。

3分後調味料を全て加え、高野豆腐とごぼう天を入れ、煮立ってから少し火を弱め、カボチャが柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったら火を止め、味を染みこませるのに少し置きます。食べる時には再度温め直し完成です。