材料はこんな感じ。

（ポイント①）牛肉は常温で30分～１時間。

イタリアンハーブミックス小さじ1/2をふりかけます。

ブラックペパー小さじ1/2をふりかけます。

おろしにんにく小さじ１をぬりつけます。

よーくすりこみます。

裏面も同じように。

（ポイント②）オリーブオイルを熱したフライパンで、表面が白っぽくなる程度に焼き色をつけます。

裏面も。

側面も。

アルミホイルで作った器にのせて、オーブンの天板にのせます。（※肉汁が天板に広がらず、ソースに使う時に、楽ちんだよ）

200℃に予熱したオーブンの下段で１５分焼きます。

アルミホイルを上にもかぶせてすっぽり包み、オーブンから出して、１２分。余熱で火を通します。

お好みの赤みの状態になるよう時間を調整。

加熱後すぐに切ると肉汁が流れ出ますが、余熱後は落ち着きます。

オニオンワインソースの材料はこんな感じ。
（ポイント③）

玉ねぎはすりおろします。鍋に材料を入れて沸騰させ、アルコールをとばします。塩、ブラックペパーで味をととのえて完成。

ローストビーフを器に盛り、ソースを添えて出来上がり～♪